"Barkeeper, einen "All Juices". Geschüttelt, nicht gerührt". Der Schwung auf den Barhocker und die Bestellung mit gelassener Stimme klappte schon ganz gut.

Wie es aber auf der anderen Seite der Tresen aussieht, dass ein freundlicher Blick zum Gast ebenso wichtig ist wie der gekonnte Schwung beim Shaken eines Cocktails, erfuhren die Pfadfindergruppen Odysseus, Skorpion und Füchse beim Shakerkurs der Jugendstelle BGL.

Unter fachkundiger Leitung zweier Profis von der Berufsschule Freilassing und der Hotelfachschule Bad Reichenhall wurden zunächst die richtigen Zutaten für die alkoholfreien Mixgetränke zusammengestellt: Fruchtsäft, Sirups, Früchte zur Dekoration und Sahne. Dann wurde geschüttelt und gerührt was das Zeug hielt. Heraus kamen Drinks, die selbst den verwöhntesten Spezialagenten der Welt seinen geliebten Martini hätten vergessen lassen.

1. Saubere Arbeitsfläche

2. Garniturspieß vorbereiten und Glas mit Eiswürfeln vorkühlen

3. Die Zutaten stehen mit dem Etikett zum Gast und der Shaker steht bereit

4. Zunächst Eis in den Shaker und dann beginnend mit den Sirups die einzelnen Zutaten abgemessen hinzugeben (zunächst den Sirup, da dieser vom Saft ausgespült wird)

5. Schütteln, bis die Außenwand beschlägt (die vom Shaker); Deckel gut festhalten

6. Beim Shaken blickt man dem Gast ins Gesicht

7. Garniert mit dem Spieß in das gekühlte Glas absieben und dem Gast servieren

"Ihr ‚All Juices", Sir. Geschüttelt, nicht gerührt".

Eine professionelle Barausrüstung inklusive Gläser und Tresen kann sich jede Jugendgruppe von der SANSIBAR kostenfrei ausleihen. Vorbestellungen werden entgegengenommen von: Arbeitsprojekt FINA, Frau Anita Spielberger, Laufener Straße 71, Freilassing, Telefon 08654 / 778580,fina@caritasmuenchen.de